Est. 1928 · Budapest
Borbély
Pince
Ahol a magyar gasztronómia hagyománya találkozik a kortárs konyhaművészettel.
Egy pince, ami
történetet mesél
A Borbély Pince 1928 óta a magyar gasztronómia egyik fellegvára. A 300 éves dongaboltozat alatt három generáció szolgálta ki Budapest ínyenceit.
Séfünk, Nagy Gábor Michelin-csillagos konyhákról hozta haza tudását – a klasszikus magyar ízeket a kortárs fine dining nyelvén meséli újra.
96
éve, változatlan igényességgel
Kóstoló étlap
Libamáj brûlée
tokaji aszú zselé · pirított brioche · fürjtojás
Szarvas carpaccio
erdei gomba · feketedió · érlelt parmezán
Halászlé újragondolva
balatoni fogas · házi gyufatészta · paprikaolaj
Mangalica szűz
sütőtökpüré · kadarka jus · füstölt szilva
Somlói galuska 2.0
Valrhona csokoládé · rumos dió · vaníliahab
Teljes degusztációs menü — 6 fogás
32 900 Ft / fő · sommelier borpárosítással 49 900 Ft / fő
200+ tétel, három borvidék szíve
Tokaj
Szepsy Furmint 2021
Ásványos, feszes, hosszú lecsengés
Villány
Gere Kopar Cuvée 2019
Mély, fűszeres, bársonyos tanninok
Eger
St. Andrea Merengő 2020
Elegáns Bikavér, meggyes gyümölcsösség
A magyar konyha a világ legjobb alapanyagaival dolgozik. Mi csak hozzáadjuk a szenvedélyt.
— Nagy Gábor, séf
Nyitvatartás
Kedd – Szombat
18:00 – 24:00
Vasárnap és hétfőn zárva
Cím
1056 Budapest
Március 15. tér 3.
A Belvárosi templom mellett
Foglalás
+36 1 234 5678
asztal@borbelypince.hu
Legfeljebb 30 fős rendezvények